パナソニック・日立・三菱の大手メーカー製ビルトインIHに装備されている様々な進化について深掘りするシリーズ。今回は【自動炊飯】機能について各社の特長を詳しくご説明します！
【自動炊飯】機能とは？
IH側が火力の上げ下げ（沸騰〜沸騰維持〜蒸らし相当）を自動制御してご飯を炊く機能です。
炊飯器がある家庭ならあまり使わない機能だけど、「鋳物鍋でご飯を炊きたい」「炊き込みご飯は炊飯器だとニオイが付くからちょっと…」といった理由で鍋でご飯を炊く方が意外と多いみたい。スイッチ1つで出来上がり、火加減も自動で調整してくれるからほとんど負担が無いのは嬉しい！
自動炊飯を深掘り
自動炊飯機能を使うとこんな良いことがある
- 火加減の見張りが不要：吹きこぼれ・焦げのリスクを下げやすい。
- 少量を小鍋で炊ける：二人分をちょっと炊きたい、メインの炊飯器使用中など。
特に相性が良いのは、1〜2人暮らしで“毎回少量だけ炊きたい”、炊飯器の置き場所を減らしたい、鍋炊飯に興味はあるが火加減が不安、といった方々です。逆に、毎回3合以上炊く・保温を長く使う・炊き分け（銘柄炊き等）重視なら、炊飯器の方が合理的です。
自動炊飯の時間
スイッチを入れてから炊きあがりまでは約40分程度です。蒸らしの時間も入っているので、完成したらすぐに食べてOK。
ただし、いずれのメーカーも「炊飯前に米を30分程度浸水させておく」という準備の時間が必要です。おいしく仕上げるのは事前に時間を取って浸水させておくと、仕上がりの味も変わります。
自動炊飯機能が付いている機種
すべてのIHに自動炊飯機能が付いているわけではありません。便利そう！使ってみたい！という方のために、自動炊飯機能が付いている機種をご紹介します。購入の際の参考にしてください。※2026.01現在の情報です。
パナソニック
自動炊飯機能が付いている機種：S／A／B／C／シリーズ
機能が付いているヒーターの位置：中央IH
※低価格帯（F/Jシリーズ）、据置タイプ（KM/KG/KBタイプ）には付いていません。
※同時使用制約として、中央IHで自動湯沸し／自動炊飯を行っている最中はグリルの使用は不可とされています。
ポチップ
ポチップ
日立
機能が付いている機種：N1000T･N1500T･N2000T･N2500Tシリーズ/N100Tシリーズ/N8ATシリーズ
機能が付いているヒーターの位置：中央IH
※低価格帯（M7STF/N6Tシリーズ）、据置タイプ（33AG/32AG/40SC/40C）には付いていません。
ポチップ
ポチップ
三菱電機
自動炊飯機能が付いている機種：CROSS+TOPシリーズ
機能が付いているヒーターの位置：右IH
※低・中価格帯（EURO STYLE/らく楽/simpleシリーズ、Mシリーズ、2口IHには付いていません。
ポチップ
自動炊飯機能を上手に使うための「鍋」の条件
- パナソニック 機種により多少異なるが「内径18〜22cm」「鍋底の厚さ1.5mm以上」の指定あり
- 日立 「鍋底の直径：15〜17cm」「鍋底の厚さ：1.5〜2mm」「鍋底がヒーターに密着（反りがないこと）」「ホーロー鍋は焦げ付きやすく、使用できません。」の記載あり
- 三菱 「底径：17cm、深さ：9cm以上、底の厚さ：1.5mmのもの」「ステンレス製の鍋で、ステンレス製ふた付きのもの」と記載のうえ、「推奨鍋以外ではうまく炊けません」として鍋の指定がある。（フジノス エレックマスター片手鍋18cm）
自動炊飯向きの鍋
- フジノス エレックマスターライト 片手鍋 18cm
ステンレス加工技術に優れた、天下の”燕三条”にある調理器具メーカー「フジノス」の鍋。フジノスはIH対応製品に特化した調理器具メーカーで、パナソニック・日立・三菱のIH推奨鍋として各社IHカタログに掲載されるほどのお墨付きです！
自動炊飯機能に関するギモン
手動で炊飯するのと、どっちが早い？
手動で炊飯する場合、「沸騰までは強めの中火（9段階なら5～6）」「沸騰したら軽く全体をかきまぜる」「蓋をして弱火（2～3）で15分」＋蒸らし という工程です。蒸らしをしなければ20分程度で食べられるので、そういう意味では手動のほうが早いです。
※自動炊飯の場合は蒸らし時間も含めてプログラムされているので、途中で蓋を開けたりかき混ぜたりしないほうが良いです。
自動炊飯で何合まで炊ける？
現在販売されているビルトインIHは全て2合まで（あるいは2合のみ）対応です。
無洗米や炊き込みご飯も炊ける？
パナソニック：白米・胚芽精米・無洗米・発芽玄米・炊き込みご飯OK。
日立：白米・無洗米・炊き込みご飯OK。
三菱：「白米以外（無洗米や炊き込みご飯など）はうまく炊けません」と説明書に記載があります。
手持ちの鍋の底の厚さがわからないんだけど？
炊飯機能は火加減の調整などにより繊細なプログラムとなっているようで、限られた鍋でしかうまく炊けないようです。そのため、調べても底の厚さがわからない鍋は使わないほうが無難です。
手動と自動炊飯、どっちのほうがおいしい？
手動で炊いたほうがおいしく仕上がります。
自動炊飯は2合までしか対応出来ないこともあり、水が少なく鍋の中の対流が起きにくいことが原因のひとつに考えられます。あまり大きすぎない（炊きあがりで鍋の6～7分目になる程度の大きさ）鍋を使うこと、沸騰したら一度全体をかきまぜる（温度を均一にする）こと、を守るとおいしいご飯が炊けますので、手動でもぜひチャレンジしてみてください。
自動炊飯についての結論
毎日のご飯は炊飯器を使う人が大半だろうから、IHの自動炊飯機能は「ちょっと炊き」に特化した、あくまでもサブとしての機能と考えて良さそう。
「自動炊飯向きの鍋」として紹介したものはIHに使う鍋としてとても優秀なので、1つ持っていると便利（私も持ってます）でオススメだよ！
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